きよこさん、情報をありがとうございます。
　「白いんげんのトマト煮」は「クル・ファスリエ」という煮込み料理でしょうか？
　美味しそうですね。
　漫画家・高橋ゆかりさんのコミック・エッセイ「トルコで私も考えた」中の「乾燥インゲン豆の量を多めに間違えてしまい、どんどん膨れる豆のため、食べても食べてもなくならなかった！」というエピソードをよく覚えています。
　清水先生は、これに「ピラウ」（トルコの炊き込みご飯）を添えて召し上がったりなさるのかしら？
http://heislookingforthefamily.web.fc2.com/index.html