三輪さんもお料理をなさらないとは、お仲間（？）が増えて心強い限りです。うん。
「江夏の失敗チキンの魔女風もどき」（”学名”「名前がいっぱい」収録みたいだ）なんですが
昨日じっくり「十二皿」を読み返したら、オリジナルは「練り洋からし」を使うとあります。
「洋」からしというんで、Colman社のからしを使えばいいと単純に思い込みをしてしまい
ましたが、もしかして、いわゆる「マスタード」でしょうか。あの、ちょっとすっぱい、
ホットドッグにつけたりするやつ。だったら、辛くできちゃったはずです。私は「純」からしを
使ってしまったのですから。きよこさん、どうなんでしょう？（お勉強大変そうですね）

さて、しょうこりもなく、昨夜は「鱈のプロバンス風」にトライしてみようとしたのですが、
近所のお店には魚偏に雪でなくて灰のような切り身しかなかったので、鶏の笹身を使ってやって
みたら、これは成功しました。鶏に粉をつける時、プラスチック袋に粉を入れてふりまわせば
よかったのに、そうしなかったもんですから、台所が粉だらけになって後で往生こいてまった
けど。オリジナル（？）からは大分離れた料理ですが、魚の苦手な方におすすめですよ。

ところで、きゅうさんのお気持ちわかります。大概のことは清水さんが、もうなさってしまって
いるんですよねぇ。