引用符については、私も@niftyのフォーラムで見たままを利用しているので、
まあ、大きな間違いではないだろうと思い、運用しています。
ようは、引用しているのだよー、というのが明確になっていればいいのでは
ないでしょうか。記号については、環境によって困ったことになるという事
があったらしくて一番「>>」などが使われているようですが、問題になって
いたころと状況が変わっているので、現状では「よく使われて周知の事実で
あるから」という理由が一番だと思います。（私はこの理由）
運用の原則は三輪さんと同じです。
http://homepage1.nifty.com/asari/