ようこそ「グリル・ドゥ・パスティーシュ」へ。
当店では、お客様のお好みに合わせた12皿の料理をご用意いたしております。和食、洋食、中華と世界各国の料理を取り揃えまして、お客様をおもてなしいたします。 メニューの中からお好きなものをお選びいただき、当店のシェフ自慢のお味を、どうぞごゆっくりご堪能ください。 |
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インドで作る日本の味 おにぎり Onigiri
カレー大国インドで、果敢にも日本の伝統料理「おにぎり」をご用意いたしました。お米はご当地名産のインディカ米を使用。海苔や梅干しも現地で調達した貴重な一品でございます。
新婚時代の新たな発見ぶり大根 Buri-daikon
新婚2ヶ月の夫が、料理の腕を妻に初披露します。ぶりのアラを使って大胆に仕上げております。和風サラダとあさりの味噌汁を添えまして、味のハーモニーを奏でます。
幼き日々、手作りの郷愁ドーナツ Doughnuts
小さい頃に食べた懐かしいドーナツを2種類ご用意しております。ひとつは穴のない丸型ドーナツ、もうひとつは粉っぽくてかなり硬いドーナツです。幼かった頃の想い出にひたれます。
前夫に教える創作料理鱈のプロバンス風 Morue a la Provencale
新鮮な生鱈と完熟トマトを使った創作料理です。あの味が忘れられなくて、という前夫のために手紙で手ほどきを。タラコを使った「タラモ焼き」と一緒に親子揃いでどうぞ。
名古屋と東京の味くらべきんぴら Kimpira
しなしなきんぴらとパリパリきんぴら、西と東でこんなに違うきんぴらを食べくらべてみてください。他にも味噌汁、うどん、ところてんの食べくらべでお楽しみいただけます。
天使のほほえみに贈る鯛素麺 Tai-soumen
目に入れても痛くない、そんな可愛い愛娘のために、若いお父さんが腕をふるいます。白いそうめん、赤い鯛、黄色い錦糸玉子、茶色いしいたけ、緑のきゅうりと色鮮やかな仕上げです。
初めての一人暮し、初めての料理チキンの魔女風 Pollo alla diavola
地方から上京してきた大学生が初めての料理に挑戦します。とき卵も知らないのに、フランベをしてあわや大火事。それでもなんとか食べられるものにはなっています。
我が家の家庭料理カレー Curry
公団のアパートの同じ階に住む4世帯。ある日の献立がみんなカレーになりました。でも、それぞれ違った作り方で違う味。あなたはどれがお好みですか?
スペインの味と香りパエーリヤ Paella
パエーリヤを中心にスペインの料理をご紹介します。サングリア、ガスパチョ、うなぎの稚魚にスペイン・オムレツ。地中海の雰囲気を満喫してください。
打つ、切る、食べるそば Soba
左遷を命じられた課長さんが、毎週土曜日にうさ晴らしに始めた手打ちそばです。太いの細いのと混ざってはいますが、汗水たらして一生懸命作っています。ざるそばとしてご賞味ください。
中華の火力、心に飛び火八宝菜 Happou-sai
結婚5年目ともなると、心穏やかでない事態が夫婦間には起こるものです。そんな時に作る料理は得てして失敗しがちです。落ち着いた気持ちで心をこめて作りましょう。
熟成するほど味が出るぬか漬け Nuka-zuke
定年後 作り始めた ぬか漬けの 年を経るごと 増す味わいかな。
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よみ | じゅうにさらのとくべつりょうり | |
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著者 | 清水義範 | |
コード | ISBN4-04-180416-7 | |
初出 | 別記 | |
単行本 | 角川書店 →この本の単行本のページへ | 1997/01 |
文庫本 | 角川文庫 | 1999/12/25 |
文庫解説 | 林政明 | |
分類 | 料理短編集 | |
内容 | おにぎり | 単行本に書き下ろし |
ぶり大根 | 「野性時代」1995年2月号 | |
ドーナツ | 「野性時代」1995年4月号 | |
鱈のプロバンス風 | 「野性時代」1995年6月号 | |
きんぴら | 「野性時代」1995年8月号 | |
鯛素麺 | 単行本に書き下ろし | |
チキンの魔女風 | 「野性時代」1995年10月号 | |
カレー | 「野性時代」1995年12月号 | |
パエーリア | 「野性時代」1996年2月号 | |
そば | 「野性時代」1996年4月号 | |
八宝菜 | 単行本に書き下ろし | |
ぬか漬け | 単行本に書き下ろし | |
その他 |
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